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踏青时节风光好 江城烧烤师傅伴游行情渐火

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  周末春光正好,不少市民邀约亲朋好友到户外烧烤踏青(如图)。目前,除了个人出游聚会烧烤,户外烧烤师傅还会承接一些公司聚会、高端商务伴游招聘户外拓展的大单子,一般会外派2个以上的烧烤师傅。

  周末春光正好,不少市民邀约亲朋好友到户外烧烤踏青(如图)。记者获悉,很多烧烤师傅提供上门服务,租个烧烤师边玩边吃成为最新玩法。

  “自己串自己烤,不仅很累还容易烤糊,伴游招聘还是专业师傅味道好。”昨日,刘伟先生一家到江夏一处农庄的湖边烧烤,这次出游,他带上了从小区楼下一家餐馆请来的烧烤师傅小陈。

  刘先生负责开车,到了湖边草地上,小陈把烧烤架子支开开始烧烤食物,刘先生一家人则边玩边吃踏青看景,有吃有喝玩得很开心。在野餐结束时,小陈师傅也麻利地收拾好了烧烤炉具,将地上的塑料袋等垃圾一并打包收好。

  小陈师傅介绍,最开始是有顾客到店里买串好的肉串带出去自己烤,后来有人说自己烤的不好吃,问店里师傅能不能跟着到户外提供烧烤服务,他试着去了几次之后,发现顾客的需求量还挺大,多是附近小区里的熟客。尤其是今年天气暖和后,每个周末都有几拨人找他过去烧烤,生意都接不过来,他赶紧喊来了老家的表弟过来帮忙。

  记者获悉,目前武汉有不少烧烤店都可以卖串好的肉串、以及提供上门烧烤服务。还有的老板从卖冷冻肉串中看到户外烧烤商机,也开始接单做起了兼职。而北京宁波等地,还可以通过网购平台、点单APP等来预约烧烤外派上门服务。

  记者获悉,户外烧烤师傅提供一条龙服务时,服务费大多是按小时来收,每小时100元左右,户外烧烤一次一般三个小时起步。还有一些店则根据人数来收费,低的三百余元,高的收费五百元以上。食材可由顾客自己买好,但大多还是由烧烤师傅提供好,并一并提供炉具等。高端商务伴游招聘大部分请烧烤师傅的都是家庭聚会、朋友聚会,有的还有生日聚会等。

  据武汉餐饮人士介绍,户外烧烤的利润还不错,加上烧烤服务费和食材费用,高端商务伴游招聘一个月能增加2000-5000元的收入。在业内已有不少餐馆看到商机,有的个体户晚上做烧烤生意,白天就接一些外派的单子。眼下正是户外出游的旺季,在招聘网站上一些餐馆正急着招聘烧烤师傅,好的烧烤师傅更是十分抢手。

  目前,除了个人出游聚会烧烤,户外烧烤师傅还会承接一些公司聚会、户外拓展的大单子,一般会外派2个以上的烧烤师傅。餐饮业内人士称,专门提供户外餐饮的个性化服务在国外比较流行,现在大家接受程度也越来越高,户外野餐的商机会越做越大。商务伴游招聘

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